-Presentazione: Il PON si basa sulla realizzazione di attività di cucina e di scrittura delle ricette da utilizzare nella linea kids. -Struttura e attività: Lezioni introduttive sulle attrattive turistiche del territorio. Il modulo prevede la realizzazione di attività laboratoriali e attività di scrittura delle ricette. -Obbiettivi: Valorizzare la cultura enogastronomica piemontese e locale. Sviluppare la…

Questo sito è stato creato, nel suo insieme, da: Deferro Umberto, Youssef Mahou Rojas e Vendrame Francesco.                                                                               …

Raccolta dei disegni fatti direttamente dai ragazzi iscritti al progetto PON: Le Mani in Pasta.  

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 testa d’aglio a persona 10 acciughe sotto sale ½ litro d’olio oliva Una noce di burro ½ litro di latte Verdure da intingere: peperoni cotti e crudi, cardi, topinambur a fette, foglie di cavolo, rape, barbabietole e cipolle al forno, patate lesse, insalata belga Procedimento: 1) Ridurre l’aglio a…

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 350g di farina 0 9 tuorlo 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva  sale quanto basta 100g di farina di semola di grano duro 50g di tartufo bianco 70g di burro Preparazione: 1) Per realizzare la ricetta dei tajarin al tartufo, inizia con l’impastare le farine con i tuorli e l’olio per…

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 8 uova pancetta (tesa) 100 g 2 peperoni 1 cipolla 800 g di pomodoro pelato olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe nero q.b. Procedimento: 1)Quando volete preparare le uova alla piemontese, tagliate finemente la cipolla e aggiungetela in padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva e lasciate prendere calore….

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 800 g di gnocchi di patate 200 g di Castelmagno 200 ml di latte 30 g di burro 15 g di amido di mais sale pepe   Procedimento: 1)Per gli gnocchi al Castelmagno, come prima cosa, assicuratevi di avere gnocchi di patate di buona qualità oppure preparateli seguendo la ricetta base….

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 Kg Girello di vitello 300 g Tonno Sott’olio 6 pz Acciughe sott’olio 3 pz Uova sode Gambo di sedano Aceto di vino bianco Vino bianco secco Alloro Salvia Chiodi di garofano Capperi sott’aceto Cetriolini sott’aceto Limone Olio extravergine di oliva Sale Procedimento: 1)Lavare e mondare le verdure e tagliarle…

Ricetta per 125 baci Ingredienti: Burro 300 g Zucchero 300 g Farina di mandorle 300 g Farina 00 300 g Albumi (circa 1 grande) 50 g Sale fine 3 g Cioccolato fondente temperato 375 g Procedimento: 1) Per preparare i baci di dama iniziate dalla frolla. Nella ciotola di una planetaria dotata di foglia versate…

Ricetta per 4 persone Ingredienti: 1 l di latte fresco intero 600 g di zucchero 240 g di amaretti 140 g di cacao 10 uova 10 cl di rum d’ottima qualità 150 g di zucchero per caramelle Preparazione 1)Gli amaretti sono uno degli ingredienti fondamentali del Bonet alla piemontese, sbriciolateli fino ad ottenere una polvere sottile…